De ruggengraat van dit restaurant is passie en gastvrijheid. Hier houden ze rekening met tradities, volgen ze de cyclus van de seizoenen, maar streven ze tegelijkertijd ook elke dag opnieuw naar vernieuwing. Ambitieus en volhardend, altijd op zoek. De keuken is regionaal, maar geïnspireerd door de hele wereld.
