Restaurant Yamazato, het traditionele Japanse restaurant, bevindt zich op de begane grond van Hotel Okura Amsterdam. Meer dan vijftig Japanse specialiteiten worden bereid door de kundige handen van Executive Chef & Manager Masanori Tomikawa en het team van 25 Japanse koks. Om de traditionele Japanse keuken tot zijn recht te laten komen is Yamazato ingericht volgens de authentieke Sukiya-stijl, geïnspireerd door het Zenboeddhisme uit de bloeitijd van de ceremoniehuizen in de 15e en 16e eeuw. De Japanse tuin, grenzend aan het restaurant, complementeert het geheel.