Martin Ruisaard en zijn commis Roswitha Nietvelt van De Fuik in Aalst wonnen op 11 oktober de Nederlandse finale van de Bocuse d’Or 2011 na een spannende strijd in het Miele Culinary Centre in Vianen. Een jury van meesterkoks beoordeelde de vijf teams. Wesley Tolman van Sonoy in Emmeloord eindigde als derde.